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ALUBIA ROJA ARLANZA 1KG, Saquito


Alubia Roja cultivada en Burgos, España

8,00

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Brand: LEGUMBRES ARLANZA

VARIEDAD: Alubia Roja, tipo Ibeas

 

PROCEDENCIA: Burgos

 

DESCRIPCIÓN:

Plantas, planta herbácea anual de vegetación rápida cuya semilla es de color morado intenso, redonda y brillante.

 

La alubia tolosana roja o alubia de Ibeas, es de color burdeos, muy brillante, con una mancha en el embrión de color blanco o beige, y de grano casi redondo. Es una de las alubias más afamada por su suavidad, la finura de sabor, y por no desprenderse del hollejo tras la cocción. En su presentación en el plato llama la atención el espesor y color “”achocolatado”” del caldoTras ser cocinada, destaca por el espesor y color chocolate del caldo que producen.

 

La alubia roja tipo Ibeas es muy apreciada en el País Vasco, Burgos y Cantabria, y es la base del típico plato burgalés, la “Olla Podrida”. También es muy habitual el uso de esta judía roja en la preparación de los típicos guisos de alubias en el norte de España. Se recomienda una cocción prolongada a fuego lento, para ser degustada óptimamente.”

 

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Información del vendedor

  • Nombre de la tienda: Adrilerma S.L
  • Vendedor: Carolina Adrian Barbero
  • Dirección: Avenida Madrid 33
    09340 Burgos
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